Pangiallo Romano: ripieno e copertura
Il pangiallo romano è un dolce tipico del Lazio, che ha la sua origine nell'antica Roma e più precisamente durante l'era imperiale
Ingredienti
- 110 gr miele millefiori
- 120 gr farina
- 80 gr nocciole
- 80 gr noci
- 80 gr mandorle
- 50 gr pinoli
- 40 gr pistacchio
- 25 gr arancia candita
- 25 gr cedro candito
- 70 gr cioccolato fondente all'80%
- 2 cucchiai farina
- 2 cucchiai acqua
- 2 cucchiai miele millefiori
- 1 bustina zafferano
Istruzioni
- In una padella mettiamo tutta la frutta secca, dove gli daremo una leggera tostata, dopodiché andremo a mettere il miele e successivamente la frutta candita e il cioccolato fondente a scaglie, ed infine la farina un po’ per volta.
- Lasciare raffreddare il composto coperto da un telo che può essere un canovaccio, dopodiché formare una bella palla e adagiarla su carta forno.
- Nel frattempo avremmo preparato il composto per la copertura e lo spennelleremo sopra la palla, a questo punto inforneremo a 170 gradi per circa 45 minuti.
- Facciamolo raffreddare e consumiamolo se ci riusciamo dopo due giorni o più.